Bebidas & Jugos
Agua Mineral con/sin gas
$ 3.500
Bebidas
$ 3.500
Agua Tónica
$ 3.700
Agua Tónica Fentimans
$ 4.200
Agua Tónica Light Fentimans
$ 4.200
Ginger Beer Fentimans
$ 4.500
Red Bull Sabores
Maracuyá / Sandía / Manzana Verde
$ 4.500
Limonada menta jengibre
$ 5.000
Jugo Pulpa
Frambuesa / Mango / Naranja / Frutilla / Maracuyá
$ 4.000
Cafetería
Café americano
$ 3.500
Espresso
$ 2.900
Espresso doble
$ 3.200
Ristretto
$ 2.500
Capuccino
$ 3.500
Cortado
$ 3.500
Latte
$ 3.000
Latte macchiato
$ 3.500
Mocaccino
$ 3.900
Café Vienés
$ 4.200
Café Irlandés
$ 5.500
Chocolate caliente
$ 4.500
Chai latte
$ 3.900
Té importado
$ 2.500
Infusiones naturales
$ 2.500
Cocktails
Pisco Sour
$ 6.000
Pisco Sour Catedral
$ 8.900
Pisco Sour Peruano
$ 6.900
Pisco Sour Peruano Catedral
$ 9.800
Pisco Sour Premium Kulan
$ 7.900
Sour Patagónico
$ 8.000
Sour Patagónico Catedral
$ 11.900
Calafate Sour
$ 7.000
Calafate Sour Catedral
$ 9.200
Chardonnay Sour
$ 6.000
Jerez Sour Tío Pepe
$ 6.900
Whisky Sour
$ 6.000
Amaretto Sour nacional
$ 6.000
Amaretto Sour importado
$ 7.200
Mojito
$ 6.500
Mojito Calafate
$ 6.500
Aperol Spritz
$ 6.900
Ramazzotti Spritz
$ 6.900
Saint Germain Spritz
$ 8.900
Chambord Spritz
$ 9.500
Negroni
$ 7.200
Martini Dry
$ 6.900
Espresso Martini
$ 6.900
Coffee Boulevardier
$ 7.200
Moscow Mule
$ 7.800
Caipirinha
$ 6.900
Sangría Shackleton 600 ml
$ 7.800
Tequila Margarita
$ 6.900
Tequila Margarita mango – maracuyá
$ 6.900
Piña Colada
$ 6.900
Tropical Gin
$ 9.500
Clavo Oxidado Rusty nail
$ 7.200
Kir Royal
$ 6.500
Ruso Blanco
$ 6.900
Ruso Negro
$ 6.900
Tom Collins
$ 7.200
John Collins
$ 8.000
Vaina
$ 6.000
Coctelería de Autor
Shackleton Old Fashioned
$ 8.900
Un homenaje al fuego interior que mantuvo con vida a la tripulación en los hielos antárticos.
El carácter especiado del whisky se envuelve en canela tibia y un delicado velo de humo que evoca las fogatas improvisadas en las que los hombres de Shackleton buscaban calor y esperanza.
Un sorbo profundo, firme… como un líder que nunca abandonó a su equipo.
/ Whisky Shackleton · Amargos aromáticos · Jarabe de canela · Humo
Euforia Cítrica
$ 8.900
Inspirado en el instante en que la expedición vio, por fin, una señal de vida después de meses atrapados en el hielo.
Es luminoso, fresco y vibrante; un estallido cítrico que simboliza la euforia de volver a sentir el sol reflejado en la superficie del mar libre de témpanos.
Una celebración líquida al espíritu indomable.
/ Gin · Licor de flor de sauco · Jugo de pomelo · Jugo de limón ·Jarabe de azúcar · Vino espumante · Agua con gas
El Encuentro con Sara
$ 8.900
Inspirado en las historias que vinculan a Shackleton con su paso por Punta Arenas, donde la ciudad —y el Palacio Sara Braun— fueron testigos del renacer de esperanza tras el rescate. Un tributo a ese cruce de caminos entre exploradores y pioneros australes.
Notas intensas de frambuesa se mezclan con el carácter herbal del Ramazzotti, creando un cóctel elegante, profundo y lleno de gratitud.
Como un abrazo después de la tormenta.
/ Whisky Shackleton · Ramazzotti · Frambuesa · Limón · Jarabe · Espuma de frambuesa
Shackleton Fire
$ 8.900
La Antártica no solo es hielo; también es fuego interior, instinto y sobrevivencia.
Este coctel combina mango dulce con el picor ahumado del merkén y la chispa del ají cacho de cabra, representando el coraje que impulsó a Shackleton a cruzar aguas imposibles en busca de rescate.
Una mezcla audaz que enciende los sentidos.
/ Whisky Shackleton · Limón · Mango · Syrup miel-merkén · Ají cacho de cabra
Elixir Primaveral
$ 8.900
Inspirado en la llegada de la primavera patagónica, cuando incluso después del invierno más hostil, la vida encuentra cómo renacer.
Es floral, equilibrado y refrescante; una metáfora líquida del renacimiento emocional que vivió la tripulación al reencontrarse con tierra segura.
/ Gin · Licor de Ruibarbo · Sauco · Limón · Agua tónica
Tentación Shackleton
$ 8.900
Una indulgencia elegante que representa las noches en los salones nobles del Palacio Sara Braun.
Café intenso, avellanas y crema se combinan con la robustez del whisky para crear un postre en copa que invita a quedarse un momento más.
/ Whisky Shackleton · Frangelico · Licor de café espresso · Crema · Jarabe
Mocktails
Jardín de Invierno
$ 6.500
Inspirado en el Jardín de Invierno del Palacio Sara Braun, donde la luz atraviesa la cúpula de vidrio y crea un refugio cálido en medio del clima austral.
Es herbal, aromático y revitalizante. Una caminata sensorial por un jardín que desafía al frío extremo.
/ Pomelo · Syrup albahaca–jengibre–cilantro · Limón · Agua tónica
Brisa Polar Tropical
$ 6.500
El choque entre dos mundos: el hielo polar y la calidez tropical.
La pulpa de mango suaviza el picor del jengibre mientras el cilantro aporta un perfume verde que recuerda a la brisa que corre entre los fiordos. Refrescante y sorprendentemente equilibrado.
/ Mango · Limón · Jengibre · Cilantro
Mojito Antártico (Versión tradicional y con fruta a elección)
$ 6.500
Un clásico que viaja al sur del mundo.
Fresco, aromático y versátil, como las travesías que conectan el Caribe con Magallanes mediante los paladares globales que visitan el hotel.
Una pausa refrescante para viajeros de todas las latitudes.
/ Menta · Limón · Jarabe · Soda · Pulpa de fruta
Piña Colada Austral
$ 6.500
Un refugio dulce para días fríos.
Inspirada en el contraste entre los sabores tropicales y el entorno patagónico, es un recordatorio de que incluso en los territorios más extremos, el placer también tiene su espacio.
/ Piña · Crema de coco · Jarabe de coco
Pisco
Pisco Alto del Carmen 35°
$ 6.000
Pisco Mistral 35°
$ 6.000
Pisco Alto del Carmen 40° Reserva
$ 6.900
Pisco Kulan 40°
$ 9.500
Mistral Nobel 40º
$ 6.500
Alto del Carmen 40º Transparente
$ 6.500
Scotch Whisky
Shackleton Blended Malt
$ 12.900
Whisky Shackleton (botella)
$ 85.000
Johnnie Walker Black Label
$ 9.900
Johnnie Walker Red
$ 7.900
Johnnie Walker Blue Label
$ 55.900
Chivas Regal 12 Años
$ 9.900
Chivas Regal 18 Años
$ 14.900
Single Malt
Glenfiddich 12
$ 13.000
Glenlivet Founders Reserve
$ 14.900
The Glenlivet 18 á
$ 14.900
Glenfiddich 15 á
$ 17.900
Whiskey & Bourbon
Jack Daniels Tennessee Whiskey
$ 8.900
Wild Turkey Bourbon
$ 10.900
Gin
Hendricks
$ 7.900
Tanqueray
$ 5.000
Beefeater
$ 5.000
Last Hope London Dry
$ 10.500
Last Hope Calafate
$ 10.500
Vodka
Stolichnaya
$ 6.900
Absolut
$ 7.500
Ron
Ron Havana 7 Años
$ 9.000
Zacapa XO
$ 25.900
Cognac & Licores
Hennessy Cognac VSOP
$ 29.900
Fernet Branca
$ 6.500
Menta
$ 5.900
Baileys
$ 6.900
Jagermeister
$ 6.900
Araucano
$ 5.900
Amaretto Disaronno
$ 6.500
Drambuie
$ 7.500
Frangelico
$ 5.900
Cervezas
Austral Torres del Paine 500 ml
$ 5.900
Austral Calafate 500 ml
$ 5.900
Austral Lager 330 Ml
$ 4.500
Austral Pale Ale 330 Ml
$ 4.500
Austral Calafate
$ 4.900
Austral Torres Del Paine
$ 4.900
Hernando de Magallanes Golden Ale
$ 5.800
Hernando de Magallanes Ipa
$ 5.800
Coiron IPA
$ 6.300
Coiron Pilsen
$ 6.300
Heineken
$ 3.900
Heineken Sin Alcohol
$ 4.200
Hernando de Magallanes Stout
$ 5.800
Imperial
$ 4.500
Cabernet Sauvignon
Copa vino Lapostolle
$ 5.500
Copa vino La Capitana
$ 5.000
Las Mulas
$ 16.900
La Capitana
$ 18.900
Carmen Gran Reserva
$ 18.900
Lapostolle
$ 20.900
Miguel Torres
$ 25.000
Haras de Pirque Hussonet
$ 29.900
Marqués de Casa Concha
$ 29.900
Merlot
Reserva La Capitana
$ 18.900
Errazuriz Max
$ 24.900
Marqués De Casa Concha
$ 34.900
Malbec
Loma Larga
$ 29.900
Montes Classic
$ 29.900
Syrah
Caliterra Tributo
$ 20.900
Marqués Casa Concha
$ 25.000
Pinot Noir
Loma Larga
$ 26.900
Cuvée
Don Reca
$ 29.900
Carménère
Copa vino Lapostolle
$ 5.500
Copa vino La Capitana
$ 5.000
La Capitana
$ 18.900
Las Mulas Reserva
$ 19.900
Andica Gran Reserva
$ 19.900
Lapostolle
$ 20.900
Miguel Torres Gran Reserva
$ 28.900
Miguel Torres Gran Reserva
$ 28.900
Marqués De Casa Concha
$ 29.900
Los Vascos Cromas Gran Reserva
$ 29.900
Cordillera
$ 32.900
Espumante
Copa Espumante
$ 5.000
Chandon Brut individual
$ 6.500
Brut Reserva La Capitana
$ 16.900
Viñamar Brut
$ 18.900
Riccadona Moscato Rosé
$ 36.900
Sauvignon Blanc
Copa vino Lapostolle
$ 5.500
Copa vino La Capitana
$ 5.000
Las Mulas
$ 18.900
La Capitana
$ 16.900
Lapostolle
$ 20.900
Cordillera
$ 29.900
Chardonnay
Copa vino La Capitana
$ 5.000
La Capitana Reserva
$ 16.900
Miguel Torres Gran Reserva
$ 19.900
Santa Digna Miguel Torres
$ 19.900
Marqués Casa Concha
$ 29.900
Íconos
Ossa Carménère
$ 119.900
Haras de Pirque Albis
$ 119.900
Cabernet Sauvignon Don Melchor
$ 320.000